Avtäckning och slungning gick som sagt bra, men efter att tunnorna stått en vecka så hade Hallsta och Österängsskördarna börjat kristallisera. Österäng till sådan grad att de var svår att hälla upp. Så Österängsskörden fick ympas med honung som bara legat en knapp dag i kylskåpet. Jag gissar att Ransta blir jämnast och att Hallsta blir lite kornigare och Österäng kornigast, men det återstår ju at se. Tråkigt att inte ha kontroll men spännande och se hur det blir – det är ju med felen man kan upptäcka något nytt. Alla tre skördarna har blivit märkbart vita efter burkning, så lite överraskande så fanns det nog en del raps trots allt i vår närhet.
